Venloos Paeterke Kloosterbieren

 

De Bieren van ’t Paeterke zijn ontwikkeld in onze eigen brouwerij. Geïnspireerd door de betere Trappist en Abdijbieren van de Lage-Landen, ontwikkelde eigenaar Louis deze bieren naar eigen smaak en inzicht. Ze zijn genoemd naar het beeld van de Dominicaner monnik van de hand van Ger Janssen dat voor de ingang van Domani de passant tot stilte maant. In de volksmond; ’t Venloos Paeterke genaamd. Wij adviseren u dan ook het Bier van ’t Paeterke in alle rust tot u te nemen en er met volle teugen van te genieten.

Venloos Paeterke Kloosterbieren

De Bieren van ’t Paeterke zijn ontwikkeld in onze eigen brouwerij. Geïnspireerd door de betere Trappist en Abdijbieren van de Lage-Landen, ontwikkelde eigenaar Louis deze bieren naar eigen smaak en inzicht. Ze zijn genoemd naar het beeld van de Dominicaner monnik van de hand van Ger Janssen dat voor de ingang van Domani de passant tot stilte maant. In de volksmond; ’t Venloos Paeterke genaamd. Wij adviseren u dan ook het Bier van ’t Paeterke in alle rust tot u te nemen en er met volle teugen van te genieten.

Paeterke Inkel, 5,5%  Alc.

Huisbier naar voorbeeld van de refterbieren van diverse kloosters. Vaak Enkel genoemd. Blond van kleur, bovengistend en ronde, zachte, licht-bittere smaak. Het is zowel een degustatiebier als een dorstlesser.

Paeterke Döbbel, 7% Alc.

Huisbier naar voorbeeld van de huisbieren van diverse kloosters. Bruin, bovengistend en ronde volle smaak. Het bier zit ook in ons stoofvlees, in de saus voor bij de gehaktbal en dient als basis voor de Paeterke Bierlikeur.

Paeterke Triepel, 9% Alc.

Bier naar voorbeeld van de betere Trappisten Tripels. Fruitig, Droog en Bitter. Ooit het eerste bier in deze reeks. Omdat Louis van Tripels houdt.

Paeterke Quadröppel, 11% Alc.

Huisbier naar voorbeeld van de zware donkere Trappisten en abdijbieren. Fruitig, volmondig en rond. We bestempelen het vaak als Bed-rand-bier. Het bier kan prima in de kelder worden gelegd om wat jaren te rijpen. Heerlijk bij een kaasplankje.

In 2021 werd ons Paeterke Quadröppel bekroond met een zilveren medaille bij de Dutch Beer Challenge in de categorie ‘Barley Wine’.

Huisbieren

Klep Alt, 4,8% Alc.

Roodbruin bovengistend bier. Licht moutig van smaak. Niet te bitter. In elk geval dorstlessend en doordrinkbaar.
Alt is het biertype met de oudste papieren in Venlo. Oorspronkelijk was het zuur bier dat moest rijpen op houten vaten. Toen dat niet meer mocht van de overheid werd een bovengistend bier gemaakt dat wel koud werd gelagerd. Sinds de laatste Venlose brouwerij door geallieerden werd gebombardeerd, haalt de Venlonaar het Altbier uit Duitsland. Daar laten wij onze Klep-Alt nu ook brouwen.
(Uitsluitend verkrijgbaar in ons eigen proeflokaal.)

Klep Pilsner, 5% Alc.

Licht en doordrinkbaar ondergistend bier. Strak en zuiver. Dorstlessend en smaakvol.
Toen eind 19e eeuw overal in Europa Beiers bier werd geïmiteerd, gebeurde dit ook in de Tsjechische stad Plzen. De brouwers daar hadden samen een nieuwe brouwerij in Beierse stijl gebouwd en brouwden er met wat meer lokale hop. Deze stijl werd gekopieerd en kreeg de naam van de stad. Pilsener, Pilsner of Pils.
(Uitsluitend verkrijgbaar in ons eigen proeflokaal.)

Witte van Grubbe, 4,8% Alc,

De Witte Dame van het gebroken Slot in Grubbenvorst spookt al eeuwen bij volle maan rond de ruïne aan de Maas. De Tarwe voor dit bier komt deels van een Akker in Schandelo bij Velden. Het dorp dat aan de andere kant van de Maas tegenover de ruïne ligt. Naast tarwe natuurlijk gerstemout, tradition-hop en Saaz-hop. De gist zorgt voor de fruitigheid. Koriander en sinaasappelschil voor de kruidige toets.

Sintermerte Herfstbok, 6,5% Alc.

Sintermerte Herfstbok is een Bier van het type tarwebok. Gebrouwen met een stevig deel tarwemout. Dit geeft het Bier een zachtere smaak. Daarnaast zit er nog genoeg geroosterde en gecarameliseerde mout in het beslag voor de typische bokbiersmaak. De hop variëteiten Tradition en Perle zorgen voor een passende bitterheid.

Ooit door ons gebrouwen… niet meer verkrijgbaar…maar toch noemenswaardig!

Zomerparkfeest Extra 5,5% Alc.

Voor het 40 jarig jubileum van het venlose Zomerparkfeest in 2015 brouwden we de Zomerparkfeest Extra. Een blond dorstlessend bier met Fuggle hop en een fruitige gist.

Törfkes Döbbel 7% Alc.

Voor het 4x11jarig jubileum van Vastelaoves Vereiniging de Törvers brouwden wij deze dubbel. Zachter en minder chocolade en koffietonen dan onze eigen Paeterke Döbbel.

Kloëte Klep Tripel 7,5% Alc.

Voor het 30 jarig bestaan van Joekskepel Kloëte Kook uit Grubbenvorst brouwden wij in 2018 de Kloëte Klep. Een drie-granen-tripel. Zeer zacht en rond van smaak.

Sint Jacobskapel tripel

Een zachte en kruidige driegranen tripel met koriander en sinaasappelschil. Genoemd naar De Sint Jacobskapel. Het aatse middeleeuwse gebouw in de wijk Q4.

Venlose Vrind

Ter gelegenheid van Venlo 675-jaar stad in 2018 is dit amberkleurige bier uitgebracht in samenwerking met de Junior Kamer Venlo. Bij het bier waren 4 unieke glazen te verzamelen.

Lommen Baer

Voor Fietscafé Trapperie De Werkplats in Sevenum ontwikkelden wij dit huisbier van het type Speciale Belge. Een amberkleurig bier van 5,5% Alc. vol. Het bier is het hele jaar rond verkrijgbaar bij Trapperie De Werkplats Raadhuisstraat 26, 5975BJ Sevenum.

Ook uw eigen Bier voor uw eigen bedrijf, vereniging of jubileum? Neem contact op met Brouwerij De Klep voor de voorwaarden.